سيناريوهات عمل نظام المطبخ ومشاكل شائعة
يوضح هذا القسم كيف يتصرف نظام المطبخ (KDS) في الحالات الطبيعية وغير الطبيعية، وكيف يتم توجيه الطلبات بين المطابخ المختلفة.
الحالة أ: سيناريو النجاح (Success Scenario)
هذا هو السيناريو المثالي المتوقع عند الإعداد الصحيح.
الوصف
-
ينشئ الكاشير طلبًا يحتوي على:
-
1 برجر
-
1 عصير
-
-
عند إرسال الطلب:
-
النظام يفرز المنتجات تلقائيًا حسب إعدادات المطبخ.
-
البرجر يظهر في شاشة المطبخ الساخن.
-
العصير يظهر في شاشة البار / العصائر.
-
ما الذي يحدث داخل المطبخ؟
-
يظهر تنبيه صوتي أو مرئي في شاشات المطبخ بعنوان:
-
New Order
-
-
يبدأ العداد الزمني للطلب تلقائيًا.
-
يقوم الطاهي بتجهيز البرجر.
-
بعد الانتهاء، يضغط الطاهي على Ready.
النتيجة
-
يتحول الطلب في شاشة الكاشير إلى مكتمل.
-
يظهر الطلب في شاشة الانتظار للعميل كطلب جاهز.
-
يتم التسليم بدون تدخل يدوي أو أخطاء.
الحالة ب: خطأ في التوجيه (Routing Error)
تحدث هذه الحالة عند عدم ربط فئات المنتجات بالمطابخ.
الوصف
-
يطلب العميل منتجًا مثل:
-
سلطة
-
-
لا يظهر هذا المنتج في أي شاشة مطبخ.
السبب
-
فئة السلطات / المقبلات:
-
غير مربوطة بأي مطبخ في إعدادات المطبخ.
-
-
النظام لا يعرف:
-
إلى أي شاشة يجب إرسال هذا المنتج.
-
النتيجة
-
المنتج لا يظهر:
-
لا في شاشة مطبخ
-
ولا في طابعة
-
-
يبقى الطلب “معلّقًا” عمليًا دون تحضير.
الحالة ج: الطلب لا يظهر في المطبخ (Missing Order)
الوصف
-
أنشأ الكاشير الطلب.
-
اختار دفع لاحقًا (Pay Later).
-
الطلب لا يظهر في شاشة المطبخ.
السبب
-
بعض إعدادات النظام تمنع إرسال الطلب إلى المطبخ إذا:
-
لم يكن مدفوعًا
-
أو لم يتم تحويله يدويًا إلى حالة قيد المعالجة (Processing)
-
ملاحظات مهمة
-
في بعض الإعدادات:
-
الطلب لا يُرسل للمطبخ إلا بعد الدفع.
-
-
أو:
-
يجب على الكاشير تغيير حالة الطلب يدويًا إلى Processing
-